Klassisk bistro fra det franske og danske køkken i historiske lokaler, fyldt med hjemlighed, hygge og personlighed.
Når man serverer et enkelt, klassisk bistro køkken, som vi gør i vores restauranter, så kræver det noget af de råvarer, der spiller hovedrollen. Vi kan godt lide at kødet får lov at få den absolutte hovedrolle, men så skal bøffen til gengæld også være helt i orden. Mør, naturligvis, præcist stegt og intens i sin smag af velmodnet oksekød. Den samme interesse og omhu gælder naturligvis også for restaurantens øvrige råvarer. Den rigtige kartoffelsort med det rigtige indhold af stivelse til vores pomfritter. God jordnøddeolie til at friere dem i. Grøntsager der smager af noget fra ordentlige producenter, frisk fisk og skaldyr fra leverandører, vi stoler på.
Råvarer der er stolthed omkring.
